こんにちは😀
昨日は朝からバタバタでした💦
まず、朝寝坊し慌てて朝食準備！！
一昨日書いたブログを確認して公開し
学校に提出書類だして買い物！！
お昼準備しながら、鶏ハム作り、
切り昆布の煮物をつくりました。
お昼食べ終わったの14時すぎでした。
切り昆布の煮物
材料
切りゆで昆布150ｇ 人参1／2 油揚げ1枚
顆粒だし小さじ2 砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ1と1／2
みりん大さじ1 水 100ｍｌ ごま油小さじ1
作り方
①人参・油揚げは千切り。
②熱したフライパンに ごま油小さじ1と①を炒める。
③野菜に油がまわったら、昆布を入れ炒める
④顆粒だし小さじ2をふりかけ水100ｍｌ・砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1と1／2 みりん大さじ1 を入れ
水分がほとんどなくなるまで煮たら完成です。
鶏ハム
材料
鶏ムネ肉1枚 砂糖小さじ1 塩小さじ1 こしょう少々
（ガサムマサラ・ターメリック 各小さじ１／２）
スパイスはかけてもかけなくてもいいです。
我が家はスパイスが好きな為かけています。
作り方
①鶏ムネ肉の皮や余分な脂を取り繊維にそって切れ目を入れて開く。
両面にフォークで数カ所穴をあけて包丁の背でたたき、厚さを一定にする。
②塩小さじ1と砂糖小さじ1をすり込みます。
（我が家ではここでスパイスもすり込みます。）
③ラップにこしょうを振りかけ
そこに鶏ムネ肉を
置いてくるくると巻いて空気が入らないように
ラップでしっかりとしっかりと包み
両端をキャンディー状に片結びします。
↓こんな感じです。
④涼しい場所で30分ねかす。
⑤耐熱性の袋にいれて、電気圧力なべで設定し調理で完成です。
冷ましたらしばらくラップしたまま冷蔵庫へ
（ちなみにアイリスオーヤマの圧力鍋では低温調理で70℃で時間1：30 排気で設定）
耐熱袋は゛アイラップ゛を利用しています。
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電気圧力なべがない場合
鍋にたっぷりお湯を沸かして
沸騰したら④の鶏ムネ肉を鍋にいれてる。
再沸騰したら30分弱火で加熱し、
火を止めフタをしてそのまま20分余熱で火を通す。
鍋から出して冷めたら、ラップしたまま冷蔵庫でしっかり冷やして完成。
スパイス
YouTubeやテレビなど、スパイスの特集などをみて
興味を持ち始めた 【スパイス】を色々な料理に応用するようになりました。
鶏ハムでもそうですが、
おにぎりにターメリックをふりかけたりしてます。
それと朝、ベビーリーフを食べているのですが、
しお・こしょう・コリアンダーと
エゴマ油をかけて食べています。
健康にもよく美味しいのでおすすめです。
なかでも家族に一番好評だったのが
ウィンナーを焼くときに
塩・こしょう・ガサムマサラ・ターメリックを
振りかけてつくったのですが
「お店の味みたい」といわれました。
まだまだ、スパイスは勉強中ですが、
勉強して役に立つ情報がありましたら
また、発信します。
最後まで読んでくださり ありがとうございます。
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